近年来，由于素食主义、环保理念等因素的影响，越来越多的人选择放弃肉食，转向素食。这也促使人们关注如何选马猴菇、木耳等其他来源的蛋白质和养分，这个问题在马的选择中也很重要。那么，2017年051期开什么马呢？以下是几点参考意见。
根据民间传统的“生肖运程”，每一年都有一个守护神动物，不同的守护神动物的年份会影响到这一年每个人的“运程”。2017年的守护神动物是“鸡”，但与鸡相邻的“马”的年份为2014年，因此建议开马。
根据中国传统八字命理学的理论，每个人都有自己的出生年份、月份、日、时相组合而成的个人不同的“八字”，以此来分析个人的基本运势和生活状态。据一些大师指点选择，在2017年，适合开八字中带有金、水、木三类元素的马。
在中国传统习俗中，每个汉字都有对应的音数，音数相加可得到总音数。据说这个总音数对于马主人的运势影响很大。在选择开马的时候，适合选择总音数为5、6、7和8的马，这些马的运势相对稳定。
风水学认为，地理环境的变化与方向、高低、起伏、阳光照射等等因素有关，人们可以通过调整环境来提高自己的运势。关于开马的选择，适合选择地理环境位于东南、南或西北方向的马，并且如果入口门与出口门在马房同一墙壁上，也是较为吉利的风水。
无论是作为伴侣、载人交通工具、使用于比赛场地等等场合，马的健康状况是非常重要的。在选择开马的时候，需要关注马的身体状况和心理状态，最好选择壮健、健康的马，经常给马进行保健并且及时进行疫病防控。
选择马的时候，也可以参考马的性格特点，了解马是否适合作为好的工作伙伴。比如，一些性格温顺、喜欢安静的马，适合作为载人交通工具；而一些热情好动、活泼的马，则比较适合作为比赛场地的参赛马。
如果您打算购买马，则应该遵守当地出售动物的法律规定，并核实动物是否符合国家、地方行政机关的标准，以避免对您自己和马的健康带来不良影响。此外，如果是在赛马场地选择马，也需要遵守相关的规定和法律。
最后，选择开马需要根据实际需求和情况来进行，比如选择适合作为伴侣的马，需要考虑与主人的亲和度等因素。选择做比赛用的马，则需要考虑马的体型、速度和其他属性等因素。总之，要根据实际情况进行选择。
以上是2017年051期开什么马的几个参考意见，供大家参考，但最终还要根据自己的实际需求进行选择。同时，也应该注意到，马是一种高智商的灵活动物，需要得到充分的关爱和善待，才能给人们带来实实在在的帮助和快乐。