凉拌豇豆角——一道清新口感的夏日佳品

豇豆角，又称扁豆、毛豆等，是夏季常见的一种蔬菜。 它具有味甘、性寒、有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。此外，豇豆角也含有大量的维生素C和纤维素，还有丰富的矿物质，如钙、铁、锌和磷等，对我们的健康非常有益。

凉拌豇豆角这道菜品在夏日消暑时尤其适宜，用豇豆角切成段或斜片后，烫熟后放入凉水中，然后加入辣椒油、醋、葱、姜、蒜、盐、糖等调料，搅拌匀后即可食用。

以下是凉拌豇豆角的简单制作过程：

1. 将豇豆角切成段或斜片，用开水焯烫约3-4分钟，至略微变软，沥干水分。

2. 准备调料：将醋、辣椒油、盐、糖、葱姜蒜末混合在一起。可以根据口味适量调整比例。

3. 将豇豆角和调料混合在一起，搅拌均匀即可。如果口味偏重的话可以放置一段时间，让豇豆角充分吸收调料。

相信大家制作凉拌豇豆角并不是很麻烦，只需把豇豆角焯熟后混合调料，调出自己喜欢的口味即可。凉拌豇豆角清爽宜人、健康美味，是夏日里不可错过的一道佳品。此外，凉拌豇豆角作为一道简单又耐放的菜品，适合凉菜自制和外出野餐时携带食用。不妨试试这道美味的凉拌豇豆角，给您的夏日生活带来许多惊喜。